Panzanella de iarnă
TM6

Panzanella de iarnă

5.0 (3 ratings)

Ingredients

Pesto

  • 50 g semințe de dovleac, prăjite, plus pentru decor
  • 30 g parmezan, tăiat bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g frunze de busuioc proaspăt
  • 1 ½ linguriță sare
  • 80 g ulei de măsline

Crutoane

  • 40 g ulei vegetal
    or 40 g ulei de măsline
  • 250 g pâine, tăiată cuburi (2 cm)
  • 2 prize piper alb măcinat
  • 2 prize boia dulce, afumată
  • 1 linguriță sare

Legumele și fasolea

  • 2 - 3 căței de usturoi, tăiați jumătăți
  • 20 g ulei vegetal
    or 20 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă galbenă, tăiată în clini
    or 200 g ceapă roșie, tăiată în clini
  • 300 g apă
  • 400 g dovleac plăcintar, curățat, tăiat felii (1 cm)
  • 400 g păstârnac, curățat, tăiat felii (1 cm)
  • 240 g fasole albă, cu bob mare, din conservă, scursă

Asamblarea

  • 250 g frunze de spanac proaspăt

Nutrition
per 1 porție
Calories
3555.3 kJ / 849.8 kcal
Protein
22.5 g
Carbohydrates
82.8 g
Fat
51 g
Saturated fat
7.5 g
Fiber
15.5 g
Sodium
1.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes