Skip to main content Search
Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν

Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν
No ratings
Prep. 20min
Total 1 h 5min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γέμιση με κράνμπερις
  • φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
    3 - 4
  • καρύδια, χωρίς κέλυφος
    70 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα 4
    70 γρ.
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • σέλινο σε 3 κομμάτια (περίπου 90 γρ.)
    1 κλωνάρι
  • μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα σε φέτες (1 εκ.)
    150 γρ.
  • ψωμί ολικής αλέσεως σε κύβους (2 εκ.)
    100 γρ.
  • κράνμπερι, αποξηραμένα
    100 γρ.
  • νερό
    70 γρ.
  • σάλτσα σόγιας
    1 ½ κ.σ.
  • σπόρους chia
    1 ½ κ.γλ.
  • θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    3 - 4 κλωνάρια
  • θαλασσινό αλάτι
    1 πρέζα
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    1 πρέζα
Σεϊτάν
  • γλουτένη σίτου
    300 γρ.
  • διατροφική μαγιά
    60 γρ.
  • νιφάδες κινόα
    75 γρ.
  • θυμάρι, αποξηραμένo
    1 κ.γλ.
  • μαντζουράνα, αποξηραμένη
    1 κ.γλ.
  • σπόρους chia
    1 κ.γλ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • νερό καυτό
    350 γρ.
  • φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα στραγγισμένα
    60 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών
    1
  • σάλτσα σόγιας
    2 κ.σ.
  • ταχίνι
    1 κ.σ.
Συναρμολόγηση
  • σάλτσα σόγιας
    1 κ.γλ.
  • σησαμέλαιο
    ½ κ.γλ.
Σάλτσα gravy βέγκαν με μανιτάρια
  • κρεμμύδι κομμένο στα 4
    50 γρ.
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στη μέση
    120 γρ.
  • νερό
    400 γρ.
  • γάλα αμυγδάλου
    30 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών
    1
  • θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 - 2 κλωνάρια
  • δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • διατροφική μαγιά
    2 κ.σ.
  • αλεύρι
    2 κ.σ.
  • sherry (ενισχυμένο κρασί)
    2 κ.γλ.
  • σάλτσα σόγιας
    1 κ.γλ.
  • θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 πρέζα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 55 g
Calories 2673 kJ / 637 kcal
Fat 24.2 g
Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Xυμός ροδάκινο

4.0(1)

2 h 10min

Ανάποδο κέικ με τζίντζερ και αχλάδι

No ratings

Κρέμα burrata με λαχανικά

No ratings

Κεσαδίγιας (quesadillas) με μαύρα φασόλια και γουακαμόλε

5.0(2)

25min

Κομπόστα ανάμεικτων φρούτων με κατσικίσιο τυρί και γκρανόλα σε φρυγανισμένο ψωμί

No ratings

Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια

No ratings

Γάλα σόγιας

No ratings

Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

No ratings

Τσιαπάτα με παντζάρι

No ratings

Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ

No ratings

Daiquiri

5.0(1)

30min

Παγωτό καραμέλα

4.8(4)

9 h