Ριζότο με παντζάρια

Ριζότο με παντζάρια

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 35min

4 μερίδες

Ingredients

ωμά παντζάρια (περίπου 300 γρ. συνολικά), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
2
άνηθο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι Arborio
300 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
βαλσαμικό ξίδι
20 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
νερό
700 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
1 ½ κ.σ.
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
κατσικίσιο τυρί για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 140.4 mg

Protein 9.8 g

Calories 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Fat 3.3 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 2.1 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινές Συνταγές 14 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο αλά Μιλανέζε

30min

Superfood μάφιν για το πρωινό

1 h

Ριζότο με μανιτάρια

30min

Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο

2 h 10min

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

40min

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σοταρισμένο ανανά

No ratings

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

40min

Μύδια με καυτερή σάλτσα ντομάτας

45min

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

55min

Βίγκαν Πόριτζ με φρούτα και κανέλα

15min

Χούμους με λαχανικά που περίσσεψαν

No ratings

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

30min