Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 ωμά παντζάρια (περίπου 300 γρ. συνολικά), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
- 4 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 150 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. ρύζι Arborio
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 20 γρ. βαλσαμικό ξίδι
- ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 700 γρ. νερό
- 1 ½ κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
- αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- κατσικίσιο τυρί, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1531.5 kJ / 364.6 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 68.1 g
- Fat
- 3.3 g
- Saturated fat
- 2.1 g
- Fiber
- 5.5 g
- Sodium
- 140.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ζυμαρικά από κόκκινες φακές με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και καρύδια
20min
Μανιταρόσουπα
30min
Ζεστή σαλάτα γλυκοπατάτας με ρεβίθια
45min
Κλαφουτί δαμάσκηνου
No ratings
Χορτοφαγική πίτσα
No ratings
Μους καπνιστής πέστροφας
12h 10min
Μπολ με τόνο και αβοκάντο
No ratings
Ελιές μαριναρισμένες με πορτοκάλι
10min
Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας
40min
Ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα και πουρέ κολοκύθας
1h 35min
Κοχυλάκια με σκόρδο και ελιές
25min
Τζατζίκι
20min