Ριζότο με παντζάρια

Ριζότο με παντζάρια

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 35min

4 μερίδες

Ingredients

ωμά παντζάρια (περίπου 300 γρ. συνολικά), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
2
άνηθο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι Arborio
300 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
βαλσαμικό ξίδι
20 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
νερό
700 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
1 ½ κ.σ.
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
κατσικίσιο τυρί για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 140.4 mg

Protein 9.8 g

Calories 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Fat 3.3 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 2.1 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινές Συνταγές 14 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

55min

Μπάλες ενέργειας με καρύδια Βραζιλίας και σύκα

15min

Ψητό αρνί με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου

No ratings

Σαλάτα με κινόα και βινεγκρέτ φράουλας

25min

Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια

No ratings

Μεσογειακό ρύζι με θαλασσινά και λουκάνικο chorizo

1 h 5min

Σούπα ταμπουράς

30min

Πορτογαλικό χταπόδι με πατάτες

1 h 30min

Τορτίγιες με κινόα

No ratings

Ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα και πουρέ κολοκύθας

1 h 35min

Aperol® Spritz

10min

Ριζότο ντομάτας

30min