Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

4.2 17 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

6 unidades

Ingredients

Ensalada de lombarda y zanahoria

de cacahuetes fritos salados
100 g
100 g de nueces peladas
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
de lombarda en trozos de aprox. 4-5 cm
100 g
de zanahoria en rodajas
50 g
de aceite de sésamo tostado
20 g
de azúcar moreno
10 g
de guindilla seca desmenuzada
¼ de cucharadita

Masa

de agua
175 g
de levadura prensada fresca
10 g
de sal
2 - 3 pellizcos
de azúcar moreno
10 g
de harina de trigo
350 g
de aceite de girasol
10 g

Panceta salteada

dientes de ajo
2
de jengibre fresco en rodajas finas
30 g
de cebolla roja en juliana
100 g
de aceite de girasol
20 g
azúcar moreno
20 g
de panceta fresca de cerdo sin corteza, en trozos de 2-3 cm
600 g
de cinco especias chinas en polvo
1 cucharadita
de vino blanco
100 g
de salsa de soja
100 g
de agua
50 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 711 kcal / 2976 kJ

Protein 32 g

Fat 39 g

Carbohydrates 55 g

Fiber 5.1 g

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