Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 rating

Prep. 20min

Total 12 h 20min

14 pièces

Ingredients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protein 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Fat 3.6 g

Fiber 0.4 g

Saturated fat 1.8 g

Carbohydrates 10.3 g

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