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Mediterranes Brot

Mediterranes Brot
4.5 27 ratings
Prep. 30min
Total 2 h
12 Scheiben
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Ingredients

  • Dinkel
    100 g
  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Rosmarin abgezupft
    2 - 3 Zweige
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    150 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Olivenöl
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Zucker
    1 Prise
  • gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Majoran, Petersilie), abgezupft
    10 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    60 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Ajvar
    20 g
  • Feta in Stücken
    150 g
  • Fleur de Sel
    2 Prisen
  • Sesam zum Bestreuen
  • Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 425 mg
Protein 9 g
Calories 761 kJ / 182 kcal
Fat 8 g
Fiber 4.1 g
Saturated fat 3 g
Carbohydrates 23 g

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