Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes
TM6 TM5 TM31

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

4.5 (24 ratings)

Ingredients

Guacamole de yogur

  • 50 g de cebolla
  • 1 chile jalapeño fresco sin semillas, en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 100 g de tomate sin semillas, en cuartos
  • 1 - 2 aguacates maduros, en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 20 g de zumo de lima
  • 100 g de yogur griego

Relleno de gambas

  • 1 diente de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 500 g de gambas crudas peladas sin intestino (pueden ser congeladas, previamente descongeladas)
  • 2 cucharadas de condimento mexicano para fajitas y tacos
  • 4 tortillas de trigo integrales
  • 150 g de aguacate en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de brotes de soja frescos
    or 50 g de brotes de soja en conserva (escurridos)
  • 50 g de lechuga en juliana

Nutrition
per 1 unidad
Calories
2652.5 kJ / 634 kcal
Protein
40.8 g
Carbohydrates
54.8 g
Fat
37.3 g
Saturated fat
6 g
Fiber
12.2 g
Sodium
0.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes