Panzanella de invierno

Panzanella de invierno

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Prep. 10min

Total 20min

6 raciones

Ingredients

Pan tostado

150 g de pan en dados de aprox. 1.5 cm
1 chorrito de aceite de oliva

Vinagreta

50 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre balsámico
20 g de zumo de naranja
1 - 2 pellizcos de sal
10 g de arándanos rojos deshidratados
10 g de pistachos salados sin cáscara
10 g de pipas de girasol

Ensalada

150 g de hojas baby de ensalada variada
2 remolachas cocidas en dados de 1.5 cm
2 naranjas (sin nada de piel blanca) y cortadas en trozos
100 g de queso feta desmenuzado
50 g de granos de granada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 379.1 mg

Protein 7.8 g

Calories 1146 kJ / 274 kcal

Fat 14.7 g

Fiber 5 g

Saturated fat 4.2 g

Carbohydrates 29.8 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

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