Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de centeno
- 340 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 260 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 70 g de agua fría
- 5 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 ½ cucharaditas de especias para pan (optional)
- 25 g de manteca de cerdo
- Nutrition
- per 1 Receta completa
- Calories
- 9541 kJ / 2280 kcal
- Protein
- 64.4 g
- Carbohydrates
- 363.6 g
- Fat
- 38.6 g
- Saturated fat
- 11.3 g
- Fiber
- 69 g
- Sodium
- 5949.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Masa madre de centeno
96h 20min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16h 15 min
Pan de trigo con masa madre
15h
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45min
Pan de calabaza y arándanos con masa madre
16h 20min
Pan retorcido con masa madre
16h
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h
Panecillos de espelta
16h 30 min