Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Prep. 15min

Total 15 h 30min

1 unidad

Ingredients

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 4783.3 mg

Protein 67.7 g

Calories 8673 kJ / 2073 kcal

Fat 14.3 g

Fiber 15 g

Saturated fat 1.4 g

Carbohydrates 407.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
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