Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g d'eau
- 1 c. à soupe de gros sel
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 400 g de fenouil, détaillé en fines lamelles
- 700 - 800 g de filet de bar, coupé en 4 portions
- 250 g de groseilles rouges, égrappées et un peu pour la finition
- 30 g d'échalote, finement émincée
- 180 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2797 kJ / 673 kcal
- Protein
- 46.5 g
- Carbohydrates
- 7.5 g
- Fat
- 49 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Bar en croûte de fruits secs
45min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 min
Lotte à l'andouille
1h 20min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10 min
Bar farci à l'oseille
1h 10 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45 min
Cabillaud au beurre d'agrume
55 min