Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Ingredients
La purée de panais à l'anis
-
150 g de lait
-
10 g de pastis
-
350 g de panais coupés en morceaux
-
1 clou de girofle
-
1 anis étoilé
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sole et le beurre grenade
-
300 g de filets de sole
-
2 pincées de sel
-
75 g d'échalotes
-
3 grenades
-
100 g de jus de grenade
-
70 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Tartare de dorade à la mangue
10min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 h 15min
Papillotes de poisson au mascarpone
35min
Filets de rouget sauce safranée
45min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 h
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 h 15min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Truites farcies à la ricotta
40min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1 h 30min