Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc
TM6 TM5 TM31

Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc

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Ingredients

  • 400 g de fraises fraîches
  • 10 g de jus de citron
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
  • 100 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
  • 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 1 blanc d'œuf
  • 5 pêches
  • 50 g de fruits rouges frais variés (groseilles, framboises et myrtilles)
  • 20 feuilles de menthe fraîche
    or 20 feuilles de basilic frais

Nutrition
per 1 portion
Calories
799.4 kJ / 191.6 kcal
Protein
2.6 g
Carbohydrates
15.8 g
Fat
11.9 g
Saturated fat
7.9 g
Fiber
2.5 g
Sodium
25.7 mg

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