Tartare de bar

Tartare de bar

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Prep. 10min

Total 10min

6 portions

Ingredients

de filet de bar sans la peau, coupé en gros morceaux
600 g
orange zeste et jus
1
combava le zeste râpé
1
de gingembre frais coupé en morceaux
20 g
de coriandre fraîche équeuté
1 bouquet
d'échalotes
75 g
de pomme granny-smith coupée en morceaux
100 g
le jus d'1/2 citron jaune
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
d'huile d'olive
20 g
de vinaigre de riz
20 g

Nutrition per 1 portion

Calories 222 kcal / 932 kJ

Protein 24.3 g

Fat 10 g

Carbohydrates 8.3 g

Fiber 1.8 g

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