Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

Name: Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g rote Linsen; 100 g Tellerlinsen; 20 g Ingwer, frisch; ½ Chili, frisch; 3 Knoblauchzehen; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 1000 g Kürbis; 500 g Wasser; 1 EL Thymian, getrocknet; 2 - 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprikapulver; 1 Msp. Zimt, gemahlen; ½ TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Äpfel, säuerlich; 2 - 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

100 g rote Linsen
100 g Tellerlinsen
20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
½ Chili, frisch, entkernt
3 Knoblauchzehen, halbiert
120 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
1000 g Kürbis
or 1000 g Süßkartoffeln
500 g Wasser
1 EL Thymian, getrocknet
2 - 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Paprikapulver
1 Msp. Zimt, gemahlen
½ TL Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 Äpfel, säuerlich
2 - 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1402 kJ / 336 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 49 g
Fat: 7 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 10 g
Sodium: 241 mg