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Asado frío con salsa de calabacín a la menta
Prep. 15min
Total 1 h
6 raciones
Ingredients
-
de redondo de ternera700 g
-
de hierbas frescas variadas (albahaca, salvia, romero,...) solo las hojas6 ramitas
-
diente de ajo1
-
de sal2 ½ cucharaditas
-
de pimienta negra en grano½ cucharadita
-
de agua500 g
-
chalota por la mitad1
-
filete de anchoa en aceite1
-
de alcaparras (optional)1 cucharadita
-
de aceite de oliva30 g
-
de calabacín en trozos de 2-3 cm600 g
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
hojas de menta fresca6
Nutrition per 1 ración
Calories
223 kcal /
934 kJ
Protein
27 g
Fat
11 g
Carbohydrates
5.3 g
Fiber
1.5 g
Saturated fat
3.2 g
Sodium
739.3 mg
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