Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 50min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Yoghurtsaus

yoghurt, 3,5% V.G.
400 g
limoensap
15 g
honing
10 g
gemalen kardemom
½ tl
gemalen zwarte peper
1 tl
zout
1 tl

Falafel

lente-ui in ringen (1 cm)
110 g
teentjes knoflook
3
verse koriander enkel de bladeren
4 takjes
verse peterselie enkel de bladeren
4 takjes
eierdooier
1
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
400 g
olijfolie
20 g
vers geperst citroensap
20 g
gemalen koriander
1 tl
gemalen komijn
1 tl
zout
1 tl
bloem
40 g
bakpoeder
1 tl
paneermeel
40 g
olie om te frituren
1500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 563.3 mg

Protein 15.2 g

Calories 1695.8 kJ / 405.3 kcal

Fat 24.3 g

Fiber 5.8 g

Saturated fat 4.5 g

Carbohydrates 33.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

High Protein Hamburger Bowl in ‘Big Mac’-stijl

No ratings

Volkoren Pannenkoek met Cottage Cheese en Groene Kool

No ratings

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

No ratings

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

No ratings

Boekweit met champignons

25min

Groen gekleurde eieren

No ratings

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4 h 30min

Fruitige saladedressing

5min

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

50min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15min

Glasmie met garnalen en knoflooksaus

1 h 15min

Quiche met Ricotta en Paprika

2 h