Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15min

Total 4 h 30min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
groentenbouillon
200 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fiber 17 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

All-in-one kip cacciatore

2 h 45min

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

No ratings

Kip-miso stoofpot

1 h 45min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13 h 30min

Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

16 h

Yoghurt met kokosmelk

15 h

Inktvis, chorizo en witte bonenstoofpot

5 h 30min

Tomaat en Chili jam

1 h 15min

Moussaka met linzen

2 h 20min

Aromatische kipcurry

1 h

Stoofgerecht met tofu

30min

Indiase groentencurry

50min