Parelgerst Nasi Goreng met scampi's
TM5 TM6

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

(No ratings)

Ingredients

Parelgerst en eieren

  • 200 g parelgerst
  • 800 g water
  • 1 tl pindaolie
  • 4 eieren, medium (53-63 g)
  • 2 snuifjes zeezout
  • 2 snuifjes zwarte peper, gemalen

Nasi Goreng

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stengel vers citroengras, alleen het witte gedeelte, in stukjes gesneden (1 cm)
  • 4 takjes verse koriander, in stukjes gesneden
  • 120 g sjalotten, gehalveerd
  • 5 g verse gember, geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
  • 15 g pindaolie
  • 200 g wortelen, in stukjes gesneden (2 cm)
  • 200 g rode kool, in stukjes gesneden (3 cm)
  • 200 g cooked, peeled prawns
  • 20 g sojasaus light
  • ½ tl zeezout
  • ¼ tl zwarte peper, gemalen
  • 1 lente-ui, fijngehakt, voor de garnering
  • 2 el gedroogde ajuin vlokken, voor de garnering
  • ½ komkommer, overlangs gehalveerd en vervolgens in dunne plakjes gesneden, om te decoreren
  • 2 tomaten, in partjes gesneden, voor de garnering
  • sriracha sauce, naar smaak (optional)

Nutrition
per 1 portie
Calories
1750 kJ / 416 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
52 g
Fat
12 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes