Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 volle tl komijnzaden (10 g)
- 4 volle tl korianderzaden (10 g)
- 1 ½ tl zout
- 30 g verse koriander
-
50
g verse kokosnoot, in stukken (2-3 cm)
(optional)
or 3 volle el gedroogde, geraspte kokosnoot (15 g) (optional) - 80 g boter, in stukken
- 300 g uien, in stukken
- 2 teentjes knoflook
-
½ - ¾
tl gemalen cayennepeper
or 1 - 2 verse groene chilipeper (6-8 cm long), zaadlijsten verwijderd -
1000 - 1200
g pompoen, zaadlijsten verwijderd, in 8 stukken met schil
or 1000 - 1200 g butternut pompoen, zaadlijsten verwijderd, in 8 stukken met schil - 300 g linzen, groen, bruin of Puy
- 1000 g water
- 250 - 300 g rode paprika, geroosterd, ingemaakt, in grove blokjes (1-2 cm)
- 130 g crème fraîche (optional)
- verse koriander, plus extra als garnituur
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1504 kJ / 358 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 17 g
- Fiber
- 10.3 g
In Collections
Alternative recipes
Roerbak met aubergines en kofu
No ratings
Tofu op een bedje van rijst met pindasaus
No ratings
Soba noodle mee goreng
No ratings
Koolstoofpot met kalkoen
No ratings
Pompoen baba ganoush
35min
Mexicaanse limoensoep
40min
Paksoi en ham rijst
40min
Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'
25min
Chorizo, aardappel en koolsoep
No ratings
Mousse van kaas
10min
Boekweit met champignons
25min
Moussaka met linzen
2h 20min