Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 rating

Prep. 20min

Total 9 h

4 porties

Ingredients

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 876 mg

Protein 49 g

Calories 4342 kJ / 1037 kcal

Fat 60 g

Fiber 11.2 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Kabeljauw in tomatensaus

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Groene smoothie

Groene smoothie

10min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Griekse varkensstoofpot

Griekse varkensstoofpot

45min

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13 h

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Lamsstoofpotje

Lamsstoofpotje

1 h 45min

Rode uiensoep met gehaktballen

Rode uiensoep met gehaktballen

40min

Kip garam masala

Kip garam masala

50min

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1 h 10min

Kipfilets pizzaiola

Kipfilets pizzaiola

55min