Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0 3 ratings

Prep. 20min

Total 9 h

4 porties

Ingredients

Lamscurry

olijfolie
20 g
teentjes knoflook gehalveerd
2 - 3
uien in vieren gesneden
200 g
verse gember geraspt
1 tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
chilipoeder
1 tl
verse rode peper ontpit, in stukken
½
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
1 el
komijnzaad
2 tl
verse koriander
10 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
40 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
lamsvlees in blokjes (4 cm)
650 g
zout
1 tl
kokosmelk
400 g

Komkommer-couscous

couscous, medium
350 g
water
350 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
komkommer in blokjes (1 cm)
150 g
amandelschilfers geroosterd
60 g
verse korianderbladeren
5 g
verse muntblaadjes
2 el
olijfolie
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 876 mg

Protein 49 g

Calories 4342 kJ / 1037 kcal

Fat 60 g

Fiber 11.2 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Virgin Sunrise Margarita

No ratings

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50min

Linzen, champignons en notenpasteitjes

No ratings

Kip-miso stoofpot

1 h 45min

Jambalaya met chorizo, scampi's en mango

3 h

Traditionele Taiwanese vleeszijde

No ratings

Dim sum 'Sieuw mai'

2 h

Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling

35min

Salmorejo

No ratings

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min

Béarnaisesaus

20min