Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

4.4 56 rating

Prep. 40min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Albóndigas de espinacas

200 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)
70 g de cebolla en trozos
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de mantequilla
130 g de leche
250 g de picatostes
150 g de mozzarella de barra en dados de 1 cm
40 g de harina de trigo
3 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida

Ragú de tomate

100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
400 g de tomate troceado en conserva
10 g de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
100 g de agua
250 g de tomates cherry
8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24 g

Calories 2760 kJ / 656 kcal

Fat 34 g

Fiber 6.4 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Entonces Ahora Siempre 50 Recipes
Spain

You might also like...

Polpetas de espinaca

30min

Curry de calabaza

40min

Galette de brócoli

1 h 15min

Pudin de brócoli

1 h

Quiche de calabaza y queso feta

2 h 20min

Tarta integral de cebollas

1 h 10min

Risotto con calabaza y roquefort

45min

Puré rústico de patata y batata con romero

45min

Brownies de espinaca y queso feta

1 h 15min

Malfatti de espinacas con setas

40min

Pastel de zanahoria y brócoli

1 h 10min

Tarta integral de calabaza, choclo y queso

1 h 40min