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Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic

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Ingredients

  • 800 g d'aubergines, coupées dans la longueur en tranches (5 mm d'épaisseur)
  • 2 c. à café de sel, et un peu pour dégorger les aubergines
  • 200 g de comté, coupé en morceaux
  • 200 g d'oignons, coupés en huit
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 800 g de tomates allongées, type roma, coupées en tranches (2 cm d'épaisseur)
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 4 brins de feuilles de thym frais
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 2 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de sucre en poudre
  • 300 g d'eau
  • 300 g de yaourt nature
  • 350 g de fraises fraîches (300 g coupées en morceaux et 50 g détaillées en petits cubes (2 mm) pour la finition)
  • 30 g de basilic frais
  • 5 feuilles de basilic frais

Nutrition
per 1 portion
Calories
1877.3 kJ / 452.8 kcal
Protein
18.3 g
Carbohydrates
17.8 g
Fat
32 g
Saturated fat
13 g
Fiber
10.8 g
Sodium
1411 mg

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