![Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3a84fb80-1f44-4ed9-85f4-10e8fca49e0e/Derivates/8ce4e3d2-148c-4a92-b4f0-2fe76f7dc027.jpg)
Compatible versions
Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Μελιτζάνες
- 3 μελιτζάνες, σε ροδέλες (πάχους 1,5 εκ.)
- ελαιόλαδο, για τις μελιτζάνες
- αλάτι, για τις μελιτζάνες (βλ. συμβουλή)
- μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, για τις μελιτζάνες
Ντρέσινγκ με λάιμ και τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (2 εκ.)
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες (την 1η χωρίς το κοτσάνι, κομμένη στη μέση, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε, και τη 2η σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
-
100
γρ. γλυκιά σάλτσα σόγιας (Ινδονησίας)
or 100 γρ. σάλτσα σόγιας - 40 γρ. χυμό λάιμ (από περίπου 2 λάιμ)
- 20 γρ. ξίδι ρυζιού
-
15
γρ. ζάχαρη καρύδας
or 15 γρ. ζάχαρη από φοίνικα - κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 495.9 kJ / 118.1 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 18.6 g
- Fat
- 2.5 g
- Saturated fat
- 0.3 g
- Fiber
- 6.8 g
- Sodium
- 1369.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια
45min
Μπολ "ουράνιο τόξο" με κοτόπουλο και λαχανικά
No ratings
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45min
Ανοιξιάτικα λαχανικά
No ratings
Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον
3h
Φρουτοσαλάτα με σάλτσα μάνγκο
No ratings
Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο
50min
Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι
1h 5 min
Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
1h 25min
Σούπα λαχανικών, Αυγά σε πυρίμαχα φορμάκια με σπανάκι
1h
Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς
45min
Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κενέλ γκοργκονζόλας
35min