Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Ingredients
-
4 filets de poulet
-
4 pincées de sel et ½ c. à café
-
5 pincées de poivre moulu
-
25 g de truffe noire fraîche râpée
-
4 c. à café d'huile d'olive
-
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
500 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1 h
Terrine de betteraves et de fromage de chèvre
1 h 45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Coques aux herbes, chantilly Passion
30min
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
3 h 15min
Lieu à la crème de petits pois
50min
Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées
1 h 30min
Minitartelettes poire et effiloché de canard
1 h 30min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1 h
Ballotine de dinde, purée de pommes de terre
1 h 5min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1 h 5min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 h 40min