Vegetarisch Medaillons

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

water
900 g
boekweitkorrels
100 g
havervlokken
30 g
gemengde zaden
50 g
Parmezaanse kaas in stukken
50 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
100 g
uien in vieren gesneden
50 g
wortel in stukken (2 cm) (± 70 g)
1
teentje knoflook
1
verse basilicumbladeren
3
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
zout
1 - 2 snuifjes
gerookte paprikapoeder (optional)
½ tl
paneermeel
50 g
zonnebloemolie
3 - 4 el

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fiber 25 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

Wij vieren onze eigenheid 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

No ratings

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40min

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

1 h 30min

Met champignons gevulde aardappelkoekjes

1 h

Boekweit met champignons

25min

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

40min

Sojamelk en gestoomde broodjes

No ratings

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

30min

Chorizo, aardappel en koolsoep

No ratings

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

No ratings

Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

1 h 15min

Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

1 h 35min