Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

4.6 47 rating

Prep. 20min

Total 40min

4 porties

Ingredients

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 2767 kJ / 661 kcal

Fat 36 g

Fiber 4.4 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 Recipes
Benelux

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pompoenrisotto met spek

Pompoenrisotto met spek

25min

Indiase groentencurry

Indiase groentencurry

50min

Vegetarische chili

Vegetarische chili

1 h 5min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Spinazierisotto met asperges

Spinazierisotto met asperges

40min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

45min

Zalm en venkel risotto

Zalm en venkel risotto

25min

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

No ratings

Linzencurry en gestoomde pompoen

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15min

Boekweit met champignons

Boekweit met champignons

25min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min