Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą

Name: Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 90 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g ciecierzycy, ugotowanej; 20 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła klarowanego; 800 g marchewki; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; jogurt naturalny; liście kolendry, świeże

4.2 (264 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 6 porcji

Ingredients

90 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g ciecierzycy, ugotowanej (patrz wskazówka)
or 200 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
20 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki soli, plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
or 20 g oliwy z oliwek
800 g marchewki, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
jogurt naturalny, do dekoracji
liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 955 kJ / 228 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 32 g
Fat: 9 g
Saturated fat: 3 g
Fiber: 8.5 g
Sodium: 1080 mg