Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
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Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias

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Ingredients

Conejo asado

  • 1 conejo entero (sin cabeza) en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de chile seco
    or 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 800 g de zanahorias

Guarnición de zanahorias

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 80 g de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 600 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 ramitas de tomillo fresco

Nutrition
per 4 raciones
Calories
15148.2 kJ / 3620.5 kcal
Protein
330.3 g
Carbohydrates
103.8 g
Fat
205.7 g
Saturated fat
75.1 g
Fiber
29.2 g
Sodium
5904 mg

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