Stoofpotje van champignons en worst met gerst

Name: Stoofpotje van champignons en worst met gerst
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 g gekookte worst (Brühwurst); 30 g olie; 950 g water; 30 - 50 g boerenkool; 120 g uien; 80 g wortelen; 80 g selderstengels; 3 teentjes knoflook; 30 g tomatenpuree; 300 g verse champignons; 2 tl vleesbouillonpasta; 1 - 2 laurierbladeren, gedroogd; 1 tl gedroogde tijm; 1 tl zout; ½ tl gemalen zwarte peper; 30 - 50 g parelgerst

4.5 4 ratings

Prep. 5min

Total 55min

4 porties

Ingredients

gekookte worst (Brühwurst) in plakjes (1 cm)
300 g
300 g gerookte varkensworst, in plakjes (1 cm)
olie
30 g
water
950 g
boerenkool zonder dikke stelen
30 - 50 g
uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
80 g
selderstengels in stukken
80 g
80 - 100 g peterseliewortel, in stukken
teentjes knoflook
3
tomatenpuree
30 g
verse champignons gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
300 g
300 g verse champignons, gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
vleesbouillonpasta
2 tl
2 vleesbouillonblokjes (voor 0,5 l)
laurierbladeren, gedroogd
1 - 2
gedroogde tijm
1 tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
parelgerst (zie variatie)
30 - 50 g