Trigo sarraceno com cogumelos

Name: Trigo sarraceno com cogumelos
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 30 g avelã; 10 g salsa; 100 g chalota; 2 dentes de alho; 20 g azeite; 250 g cogumelos frescos; 60 g vinho branco; 250 g trigo sarraceno; 400 g água; 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 20 g manteiga; 50 g queijo gorgonzola amanteigado

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 25min

Serving size 4 doses

Ingredients

30 g avelã s/ casca
10 g salsa, só as folhas
100 g chalota cortada em metades
2 dentes de alho
20 g azeite
250 g cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)
or 250 g cogumelos Paris cortados em pedaços (2-3 cm aprox.),
60 g vinho branco
250 g trigo sarraceno, demolhado e escorrido
400 g água
1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
or 1 ½ cubo de caldo de legumes esfarelado
½ c. chá de sal
¼ c. chá de pimenta preta
20 g manteiga
50 g queijo gorgonzola amanteigado

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1813.3 kJ / 433.4 kcal
Protein: 14.8 g
Carbohydrates: 53.7 g
Fat: 19.6 g
Saturated fat: 6.5 g
Fiber: 8.7 g
Sodium: 448.1 mg