Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

Name: Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 20 g de gingembre frais; 2 c. à soupe miel; 1 ½ c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe de pâte de piment rouge gochujang; 1 c. à soupe pâte de miso; 1 c. à soupe sauce de soja; 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté; 500 - 600 g de filets de cabillaud, avec peau; huile végétale; 150 g de champignons de Paris frais; 1000 g d'eau; 200 g de riz; 200 g de brocoli, détaillé en bouquets; 2 c. à soupe de graines de sésame grillées; 50 g de ciboules

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 30min

Serving size 4 portions

Ingredients

3 gousses d'ail
20 g de gingembre frais
2 c. à soupe miel
1 ½ c. à soupe vinaigre de riz
or 1 c. à soupe vinaigre
1 c. à soupe de pâte de piment rouge gochujang
or 1 c. à soupe pâte de piment frais
1 c. à soupe pâte de miso
1 c. à soupe sauce de soja, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
500 - 600 g de filets de cabillaud, avec peau, frais ou surgelé, coupé en 4 morceaux
huile végétale, pour le plat
150 g de champignons de Paris frais, émincés (1 cm)
or 150 g de champignons shiitaké frais, émincés (1 cm)
1000 g d'eau
200 g de riz, type riz au jasmin ou riz basmati
200 g de brocoli, détaillé en bouquets
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
50 g de ciboules, ciselées (1-2 mm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1912.3 kJ / 457.1 kcal
Protein: 31 g
Carbohydrates: 58.9 g
Fat: 11.5 g
Saturated fat: 1.5 g
Fiber: 3.2 g
Sodium: 638.8 mg