Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną

Name: Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 50 g sera parmezan; 30 g płatków owsianych, górskich; 50 g ziaren, mieszanych; 900 g wody; 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 100 g cukinii; 50 g cebuli; 70 g marchewki; 1 ząbek czosnku; 3 liście bazylii, świeże; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 - 2 szczypty soli; 50 g bułki tartej; olej

3.9 (129 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35min

Total time 1h 10min

Serving size 20 sztuk

Ingredients

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
or 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g płatków owsianych, górskich
50 g ziaren, mieszanych, np. ziaren sezamu, pestek dyni, ziaren słonecznika
900 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
100 g kaszy gryczanej, niepalonej
100 g cukinii, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g cebuli, przekrojonej na pół
70 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
1 ząbek czosnku
3 liście bazylii, świeże
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 szczypty soli
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (optional)
50 g bułki tartej (patrz wskazówka)
olej, ilość do smażenia

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 341 kJ / 81.5 kcal
Protein: 2.7 g
Carbohydrates: 7.9 g
Fat: 4.7 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 1.3 g
Sodium: 68.5 mg