Quinoa-Tomaten-Dip mit Avocado

Name: Quinoa-Tomaten-Dip mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Quinoa; 20 g Olivenöl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Avocado; 120 g getrocknete Tomaten, in Öl; 150 g Radieschen; ½ Bund Basilikum; 6 Stängel Petersilie; 1 Zitrone, unbehandelt; 2 TL Agavendicksaft; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¾ TL Chiliflocken, getrocknet; 3 g Knoblauchsalz

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

60 g Quinoa
20 g Olivenöl
350 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g Avocado, in Würfeln (2 cm)
120 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
150 g Radieschen, halbiert
½ Bund Basilikum, abgezupft
6 Stängel Petersilie, abgezupft
1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
2 TL Agavendicksaft
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
¾ TL Chiliflocken, getrocknet
3 g Knoblauchsalz

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 738 kJ / 177 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 8 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 5.8 g
Sodium: 647 mg