Brioche extra crémeuse
TM6 TM5 TM31

Brioche extra crémeuse

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Ingredients

  • 90 g de lait demi-écrémé
  • 160 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • 2 œufs
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • ½ pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de sucre glace
  • beurre, pour le moule
  • 100 g d'eau froide

Nutrition
per 1 portion
Calories
1682.8 kJ / 399.5 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
67.5 g
Fat
8 g
Saturated fat
4 g
Fiber
2.6 g
Sodium
68.6 mg

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