Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

4.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 16 h

6 porties

Ingredients

gedroogde zwarte bonen
350 g
water om te weken

Maïstortilla's

bloem
200 g
maïsbloem
200 g
zonnebloemolie
15 g
water
250 g
zout
½ tl

Stoofpot van zwarte bonen

uien gehalveerd
80 g
zonnebloemolie
30 g
groentebouillonpasta
1 el
water of 1 cm boven bonenniveau
850 g
paprika's, gemengd in plakjes
200 g
chipotle chilipoeder
1 tl
1 tl gedroogde pepervlokken
knoflookpoeder
2 tl
gemalen komijn
2 tl
gemalen koriander
2 tl
gedroogde oregano
2 tl
zout
1 tl
kerstomaten gehalveerd
250 g
gele maïsbloem om te bestrooien
zonnebloemolie
2 tl
eieren
6
limoen in partjes
1
feta kaas verkruimeld
100 g
koriander grof gehakt
½ bos
avocado in plakjes (1 cm)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 817.5 mg

Protein 17.2 g

Calories 2235.3 kJ / 534.3 kcal

Fat 23.9 g

Fiber 9.5 g

Saturated fat 6.1 g

Carbohydrates 66.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Flammekuchen

No ratings

Rabarber, gember en citroen risotto

No ratings

Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

4 h

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min

Vegan Brownies

2 h 40min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

30min

Vegetarische chili

1 h 5min

Gazpacho

1 h 15min

Gemarineerde paprika's

55min

Energieballen

30min

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min