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Fabas con setas de primavera y perdiz (Cocción lenta)
Prep. 20min
Total 18 h 30min
4 raciones
Ingredients
-
de Faba de la Granja Asturiana250 g
-
de agua1000 g
-
dientes de ajo3
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)4 - 5 ramitas
-
de setas frescas de primavera (senderuelas, colmenillas, rebozuelos, etc.) en trozos300 g
-
pimientas de Cayena secas enteras1 - 2
-
de aceite de oliva30 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
de tomate frito40 g
-
de vino blanco50 g
-
de pimentón1 cucharadita colmada
-
de perdiz escabechada en conserva (deshuesada) escurrida250 - 300 g
-
pastilla de caldo de verduras desmenuzada1
Nutrition per 1 ración
Calories
208 kcal /
870 kJ
Protein
6 g
Fat
12.6 g
Carbohydrates
16.1 g
Fiber
4.1 g
Saturated fat
1.8 g
Sodium
455.8 mg
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Revista Thermomix nº 161
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