Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

4.7 3 ratings

Prep. 5min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

Σαλάτα

ανάμεικτα φασόλια, κονσέρβας στραγγισμένα
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
μαύρα φραγκοστάφυλα
80 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
125 γρ.
νερό
800 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
κινόα
100 γρ.
κολοκυθόσπορο
50 γρ.
καρότο σε κομμάτια
100 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε κομμάτια
50 γρ.
αγγουράκι σε κομμάτια
250 γρ.

Βινεγκρέτ κουρκουμά

μέλι
2 κ.σ.
ξίδι μηλίτη
1 κ.σ.
νιφάδες πιπεριάς τσίλι
½ κ.γλ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
100 γρ.
λεμόνι μόνο το χυμό
½
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 385.5 mg

Protein 14.5 g

Calories 2492.2 kJ / 595.3 kcal

Fat 33.8 g

Fiber 12 g

Saturated fat 5 g

Carbohydrates 66.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Σε 30 λεπτά! 11 Recipes
International

You might also like...

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

30min

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30min

Ροζ σκραμπλ

15min

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

40min

Σαλάτα κινόα με κράνμπερις και φιστίκια Αιγίνης

1 h 35min

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

No ratings

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις

20min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1 h

Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μάνγκο, αβοκάντο και αυγά ποσέ

55min

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50min

Κουνουπίδι με πουρέ αρακά

40min

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45min