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Bobó de cogumelos com batata-doce

Bobó de cogumelos com batata-doce
4.4 28 rating
Prep. 5min
Total 50min
4 doses
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Ingredients

  • azeite
    40 g
  • alho
    2 dentes de
  • cogumelos frescos cortados em quartos
    500 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • água
    600 g
  • mistura de sobras de legumes (talos e cascas lavadas) (ver dica)
    50 - 100 g
  • batata-doce cortada em pedaços
    300 g
  • cebola cortada em pedaços
    100 g
  • tomate em pedaços
    100 g
  • gengibre (opcional)
    5 g
  • leite de coco
    200 g
  • Coentros picados q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 952.1 mg
Protein 7.4 g
Calories 1307.2 kJ / 312.4 kcal
Fat 18.1 g
Fiber 4.7 g
Saturated fat 8.6 g
Carbohydrates 27.9 g

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