Bobó de cogumelos com batata-doce

Bobó de cogumelos com batata-doce

4.5 27 rating

Prep. 5min

Total 50min

4 doses

Ingredients

azeite
40 g
alho
2 dentes de
cogumelos frescos cortados em quartos
500 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
600 g
mistura de sobras de legumes (talos e cascas lavadas) (ver dica)
50 - 100 g
batata-doce cortada em pedaços
300 g
cebola cortada em pedaços
100 g
tomate em pedaços
100 g
gengibre (opcional)
5 g
leite de coco
200 g
Coentros picados q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 952.1 mg

Protein 7.4 g

Calories 1307.2 kJ / 312.4 kcal

Fat 18.1 g

Fiber 4.7 g

Saturated fat 8.6 g

Carbohydrates 27.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Um outono económico 11 Recipes
Portugal

You might also like...

Dahl de lentilhas, amêndoa e cebola roxa

Dahl de lentilhas, amêndoa e cebola roxa

2 h 40min

Polenta com ragu de grão de bico

Polenta com ragu de grão de bico

1 h 20min

Goulash de lentilhas e cogumelos

Goulash de lentilhas e cogumelos

45min

Caril de cogumelos vegan com curcuma e piripíri

Caril de cogumelos vegan com curcuma e piripíri

25min

Tofu com caril katsu vegan

Tofu com caril katsu vegan

1 h

Moussaka de lentilhas

Moussaka de lentilhas

2 h 20min

Polenta com cogumelos e espinafres

Polenta com cogumelos e espinafres

35min

Moussaka vegetariana

Moussaka vegetariana

1 h 10min

Sopa miso

Sopa miso

40min

Strudel de cogumelos, feta e espinafres

Strudel de cogumelos, feta e espinafres

1 h 45min

Tikka masala de couve-flor

Tikka masala de couve-flor

30min

Chilli de cogumelos

Chilli de cogumelos

35min