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Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)
Prep. 30min
Total 2 h 30min
4 raciones
Ingredients
Salsa de pimienta
-
de granos de pimienta variada20 g
-
de aceite de oliva10 g
-
de chalota en mitades100 g
-
de brandy30 g
-
de agua100 g
-
pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado½
-
de sal1 cucharadita
Gratén de patatas
-
patatas en rodajas de 5 mm6
-
de nata sin lactosa400 g
-
de leche sin lactosa y sin azúcar200 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
Solomillo
-
de solomillo de ternera en 4 medallones800 g
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de pimienta molida1 - 2 pellizcos
-
de aceite de oliva2 chorritos
-
de agua1400 g
-
de zumo de limón30 g
Judías verdes y salsa de pimienta
-
de judías verdes redondas frescas en mitades250 g
-
de maicena (disuelta en una cucharada de agua)1 cucharadita
-
de nata sin lactosa200 g
-
de aceite de oliva2 chorritos
-
de zumo de limón1 - 2 cucharadas
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Nutrition per 1 ración
Calories
1032.6 kcal /
4320.3 kJ
Protein
50.1 g
Fat
52.1 g
Carbohydrates
82.9 g
Fiber
11.1 g
Saturated fat
15.9 g
Sodium
1532.3 mg
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