Couscous de rouget aux poivrons

Couscous de rouget aux poivrons

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Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

450 g de poivron rouge coupé en gros morceaux
280 g de poivron jaune coupé en gros morceaux
220 g de poivron vert coupé en gros morceaux
250 g de fumet de poisson

2 c. à café de fumet de poisson, et 250 g d'eau
le jus d'un citron jaune
300 g de graines de couscous moyennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
350 g d'eau
18 filets de rouget (600 g env.)
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté

Nutrition per 1 portion

Calories 595 kcal / 2506 kJ

Protein 43 g

Fat 17.8 g

Carbohydrates 64 g

Fiber 9.3 g

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