Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 ratings

Prep. 30min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fiber 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

50min

Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten

35min

Arabische kip met couscous

45min

Pasta met prei en ajvar

30min

Kippennoedelsoep

1 h 35min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15min

Salade met kip en spelt

1 h 15min

Chili non Carne

1 h

Geroerbakte groenten

10min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25min