Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 ratings

Prep. 30min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fiber 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

No ratings

Zwarte spaghetti met garnalen

45min

Rudolphs Mocktail

30min

Paksoi en ham rijst

40min

Balletjes met aubergines

1 h

Frittata met gestoomde aardappelen

1 h 15min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1 h 35min

Cake met polenta, mandarijn en amandelen

2 h 35min

Trio van rijst, vis en groenten

35min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Moussaka met linzen

2 h 20min

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

3 h 15min