Heidelbeer-Schmand-Hefekuchen
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Heidelbeer-Schmand-Hefekuchen

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Ingredients

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 75 g Butter, kalt, in Stücken
  • 75 g Zucker
  • ¾ TL Zimt (optional)

Teig

  • 125 g Milch
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 75 g Zucker
  • 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 380 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen
  • 1 Ei
  • 75 g Butter, in Stücken
  • 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

  • 3 Eier, getrennt
  • 2 Prisen Salz
  • 100 g Zucker
  • 200 g Schmand
  • 250 g Quark
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • Zitronenschale, gerieben, von ½ unbehandelten Zitrone
  • 375 g Heidelbeeren

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1198 kJ / 286 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
38 g
Fat
12 g
Saturated fat
7 g
Fiber
1.5 g
Sodium
90 mg

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