![Νηστίσιμος μουσακάς Νηστίσιμος μουσακάς](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B2161B39-34AE-4100-9562-FEAEE9DA75BF/Derivates/1956553f-509e-47c8-bb27-556c8c560e2e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 μελιτζάνα (περίπου 500 γρ.), κομμένη σε φέτες (πάχος 0,5-1 εκ.)
- αλάτι, για το πασπάλισμα
- 200 γρ. κόκκινες φακές
- νερό, για το μούλιασμα
Νηστίσιμη μπεσαμέλ
- 500 γρ. φυτικό γάλα, της επιλογής σας (σόγιας, αμυγδάλου κτλ)
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 30 γρ. φυτικό βούτυρο βλ. Συμβουλές)
- 2 κ.σ. νιφάδες διατροφικής μαγιάς (βλ. Συμβουλές)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- μαύρο πιπέρι, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Φακές
- 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κομμάτια
- 1 καρότο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 σέλερι, κομμένο σε κομμάτια
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 120 γρ. νερό
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. Συμβουλές)
- 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
- μοσχοκάρυδο, αλεσμένο, για πασπάλισμα
- 2 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1499.6 kJ / 357.1 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 35.7 g
- Fat
- 16.1 g
- Fiber
- 9 g
In Collections
Alternative recipes
Σαλάτα με γαρίδες και αγγουράκι
No ratings
Πέστροφες με βασιλικό
40min
Μους καπνιστής πέστροφας
12h 10 min
Στιφάδο με τόνο και πατάτες
40min
Βέγκαν κραμπλ μήλου με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
9h
Μπολ με τόνο και αβοκάντο
No ratings
Smoothie μπολ με παντζάρι
No ratings
Κέικ αμυγδάλου με ανανά
No ratings
Πατάτες ογκρατέν
No ratings
Μάφινς με πολέντα, σπανάκι και φέτα
No ratings
Σαλάτα με ζυμαρικά και ρεβίθια
25min
Σαλάτα με άγριο ρύζι και τόνο
50 min