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Thai-Glasnudelsalat

Thai-Glasnudelsalat
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Prep. 15min
Total 30min
4 Portionen
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Ingredients

  • Glasnudeln grob zerbrochen
    100 g
  • Wasser
    400 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    ½ Bund
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    40 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Öl
    20 g
  • Hackfleisch, gemischt
    250 g
  • Limettensaft
    60 g
  • Fischsauce
    40 g
  • Chilipaste
    10 - 15 g
  • Schalotten in feinen Ringen
    6
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    4
  • Staudensellerie-Stangen in dünnen Scheiben
    2
  • frische Chilischoten in feinen Ringen, zum Garnieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 460 kcal / 1925 kJ
Protein 18 g
Fat 25 g
Carbohydrates 46 g
Fiber 7 g
Saturated fat 14 g
Sodium 973 mg

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