Bibimbap burrito

Bibimbap burrito

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

400 g de filetes de ternera en tiras (aprox. 1x5 cm)
3 dientes de ajo
20 g de jengibre fresco en rodajas finas
40 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g salsa de soja
50 g de agua
10 g de azúcar
½ cucharadita de sal
30 g de cebolleta en trozos
20 g de aceite vegetal
150 g de setas shiitake frescas en tiras de 1 cm
1 cucharadita de semillas de sésamo crudo
3 - 4 pellizcos de sal
1200 g de agua
120 g de arroz de grano redondo
100 g de hojas de espinaca frescas
120 g de zanahoria en tiras
120 g de brotes de soja frescos
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita salsa de soja
4 huevos
3 - 4 cucharadas de aceite
4 tortillas de trigo (aprox. Ø 30 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1715.1 mg

Protein 41.2 g

Calories 2954 kJ / 706 kcal

Fat 32.1 g

Fiber 4.9 g

Saturated fat 4.4 g

Carbohydrates 65.3 g

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Revista Thermomix nº 165 50 Recipes
Spain

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