Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 ratings

Prep. 20min

Total 45min

4 porties

Ingredients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasmenu 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bouillabaisse

No ratings

Zalm met venkel

40min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45min

Romige aspergesoep

25min

Half bolletje vanille en karamel

No ratings

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Kruidenvinaigrette

No ratings

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30min

Vegan bananen-kokoscake

No ratings

Salade van gehakte groenten

10min

Hollandaisesaus

15min