Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

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Prep. 20min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

de fideos vermicelli de arroz
200 g
chalota en mitades
1
diente de ajo
1
de galanga fresca en trozos
15 g
15 g de jengibre fresco, en trozos
de aceite de girasol
30 g
de pasta de curry rojo
40 g
de pechuga de pollo sin piel, en tiras de aprox. 1 cm
300 g
de agua
800 g
pastilla de caldo de verduras
1
de salsa de ostras
1 - 2 cucharadas
de brotes de bambú en conserva
150 g
de leche de coco
200 g
de zanahoria rallada
120 g
de lombarda rallada
80 g
80 g de repollo, rallada
hojas de menta fresca
4
de zumo de lima
40 g

Nutrition per 1 ración

Calories 494 kcal / 2067 kJ

Protein 23.7 g

Fat 17.6 g

Carbohydrates 54.5 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 8.6 g

Sodium 751.6 mg

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