Pad thai de langostinos
TM6 TM5 TM31

Pad thai de langostinos

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Ingredients

  • 50 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
  • 200 g de fideos orientales de arroz (tipo tallarín M)
  • 60 g de chalotas en mitades
  • 6 dientes de ajo
  • 30 g de azúcar
  • 45 g de salsa de pescado
  • 30 g de salsa de soja
  • 30 g de pulpa de tamarindo
    or 4 - 6 ciruelas pasas sin hueso
  • 190 g de agua
  • 1 - 4 pellizcos de chile seco desmenuzado tostado
  • 30 g de aceite de oliva
  • 400 g de langostinos crudos sin pelar
  • 2 huevos
  • 100 g de tofu firme en dados (1,5 cm)
    or 100 g de queso fresco en dados (1,5 cm)
  • 3 - 4 cebolletas rectas en trozos (4 cm)
    or 5 - 6 ajetes en trozos (4 cm)
  • 200 g de brotes de soja frescos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 - 2 limas en gajos
  • salsa tailandesa de chiles
    or de chile seco desmenuzado

Nutrition
per 1 ración
Calories
2507 kJ / 599 kcal
Protein
39.7 g
Carbohydrates
53.8 g
Fat
25.4 g
Saturated fat
7.3 g
Fiber
6.2 g
Sodium
1009.7 mg

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