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Pad thai de langostinos
Prep. 30min
Total 30min
4 raciones
Ingredients
-
de cacahuetes tostados o fritos sin sal50 g
-
de fideos orientales de arroz (tipo tallarín M)200 g
-
de chalotas en mitades60 g
-
dientes de ajo6
-
de azúcar30 g
-
de salsa de pescado45 g
-
de salsa de soja30 g
-
de agua190 g
-
ciruelas pasas sin hueso en trozos de 1-2 cm4 - 6
-
de chile seco desmenuzado tostado1 - 4 pellizcos
-
de aceite de oliva (y algo más para el wok)30 g
-
de langostinos crudos sin pelar400 g
-
huevos2
-
de tofu firme (optional) en dados (1,5 cm)100 g
-
cebolleta recta (parte verde) en rodajas1
-
de brotes de soja frescos200 g
-
de cilantro fresco picado1 cucharada
-
limas en gajos1 - 2
-
salsa tailandesa de chiles
Nutrition per 1 ración
Calories
599 kcal /
2507 kJ
Protein
39.7 g
Fat
25.4 g
Carbohydrates
53.8 g
Fiber
6.2 g
Saturated fat
7.3 g
Sodium
1009.7 mg
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