Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fiber 8.8 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Latkes (aardappelkoekjes)

45min

Bibimbap burrito

45min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13 h 30min

Marokkaanse Vistajine met Dadelcouscous

1 h

Hornazo

No ratings

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Vegetarische chili

1 h 5min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min

Spaanse risotto

40min