Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fiber 8.8 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

1 h 10min

Butternut 'Mac & Cheese'

45min

Paella met kidneybonen

55min

Gnocchi Tricolore

35min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Zonnige groentetaart

No ratings

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Linzensoep met spinazie

50min

Indiase groentencurry

50min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min